Industria de carne, aves y pescado
El dector de metal para carne, pollo y pescado cubre una amplia variedad de diferentes productos de proteínas de origen animal, que comienza con carne cruda y procesada primariamente (es decir, carne de res, cerdo, cordero), pescado y mariscos de pollo (pollo o pavo). Se extiende al procesamiento secundario y más allá, que incluye carnes marinadas, fermentadas o cocidas, tocino, salchichas y perritos calientes, carnes especiales, pudines de carne, terrinas e incluye carne cruda y productos de pescado, ya sean frescos o congelados.
Entendiendo la industria
La inspección y el pesaje de la línea final protegen las marcas de fábrica y el consumidor ZEGOO produce una gama de equipos de inspección y pesaje diseñados para el final del proceso de producción, donde el producto está empaquetado y listo para su envío al mayorista o minorista. Como parte de un plan de gestión de seguridad alimentaria / APPCC, los sistemas normalmente forman un punto de control crítico y ayudan a identificar problemas antes de que el producto se comercialice.
Mayor nivel con una máquina combinada
La máquina combinada crea un estándar más alto y ahorra espacio en la fábrica al combinar un detector de metales y una controladora de peso.
Mejore la robustez y el saneamiento con un diseño higiénico
El diseño del sistema higiénico forma una filosofía fundamental para garantizar que un sistema de inspección sea fácil de limpiar, además de tener la robustez necesaria para que un sistema sobreviva en un entorno de fábrica de alto cuidado. Los sistemas de ZEGOO están diseñados para tener una clasificación de ingreso IP65 para ambientes de humedad o IP66 para condiciones de lavado por limpieza con pistola de agua.
Maximice la integridad de CCP con la funcionalidad Fail-Safe
La funcionalidad a prueba de fallas son características agregadas a un sistema de inspección que ayudan a mejorar la seguridad de los productos contaminados, así como a mejorar la integridad general de un punto de control crítico. Algunas funcionalidades son las mejores prácticas de la industria, mientras que otras son esenciales para cumplir con los Códigos de práctica de los minoristas o para demostrar una actitud de tolerancia cero hacia la contaminación por cuerpos extraños.
Desafíos en este campo
Uno de los desafíos con la carne es que hay muchas oportunidades diferentes durante el proceso de producción para que el metal llegue a los alimentos. Los fragmentos de metal pueden llegar a los alimentos durante el proceso de sacrificio, llegando a la planta de fabricación ya contaminada. También puede suceder de muchas maneras durante el procesamiento; los pernos de metal pueden soltarse de la maquinaria y aterrizar en la carne; El contacto metal con metal de los abrelatas o dispositivos de corte mecánico puede crear fragmentos metálicos. Otras fuentes de metal incluyen equipos con partes metálicas más pequeñas que pueden soltarse, como cinturones de malla de alambre, pantallas y agujas de inyección.
El acero inoxidable es el metal más utilizado en el procesamiento de carne, lo que significa que también es una amenaza mayor para la contaminación de los alimentos. Parte del problema en el pasado es que El acero inoxidable es difícil de detectar debido a la baja conductividad del acero inoxidable. Y, como los fabricantes de alimentos saben muy bien, la sal, la humedad, el pH y otros factores juegan en gran medida al interrumpir la señal de un detector de metales y, por lo tanto, su efectividad.
¿Por qué ZEGOO es una buena opción?
Larga experiencia en este campo.
Filosofía de primera prioridad de calidad.
Alta integración para inspección y pesaje.
Todo tipo de diseño especial y a medida disponible.
Solución madura con precio competitivo razonable.
