Industria de productos lácteos y huevo
La industria láctea produce una variedad de diferentes productos lácteos, que incluyen bebidas lácteas, crema, yogurt, mousses, todo tipo de queso, mantequilla, salsas y postres frescos y congelados, que incluyen helados. También incluye huevos y productos de huevo como mayonesa y merengues.
Desafíos en este campo
Algunos desafíos encontrados dentro de este sector incluyen:
Gran cantidad de procesamiento y producción del producto alimenticio, lo que aumenta la posibilidad de contaminación del acero inoxidable causada por la falla de la máquina de procesamiento y empaque.
Uso de envases de aluminio con yogures para mayor frescura y calidad. Agujeros no deseados en el queso, que se forman durante el proceso de elaboración del queso.
Entornos fríos, húmedos y duros de alto cuidado, donde la higiene, la limpieza y el saneamiento son de importancia primordial. Aumento de la fabricación de etiquetas privadas, que requiere que los fabricantes de alimentos presten servicios a múltiples minoristas con múltiples productos.
Postres refrigerados ligeros, que proporcionan un manejo complejo durante la producción.
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